國慶家宴不用愁,學會這道菜,色香味美,不放1滴水,上桌人人夸

2019-9-29 16:43:00  來源:美食網   我有話說 

  轉眼間快到十一國慶假期了,國慶我們的家宴餐桌上面總少不了一道關于雞的美食,平時雞肉做法,一般是辣子雞、紅燒雞、涼拌雞、燉雞。今天推薦給大家一道啤酒雞,味道不錯,分享給大家,這道菜沒有任何的技巧,非常簡單,關鍵就是啤酒當水用,全程不加一滴水。成菜后,肉香味濃,甜中帶咸,咸中帶鮮。你也試做一下吧,非常好吃哦,估計每一位菜鳥都會學會這道家宴菜,如果愿意吃辣的加點辣椒也不錯。

  啤酒不僅是飲品,也是上好的調味料,啤酒被稱為液體面包,將啤酒放入菜肴中,讓飯菜呈現別樣的風味,不僅去腥,啤酒煮出的雞肉肉質松軟,又很有彈性,而且帶有啤酒的清香味,做法簡單又美味,一起看看啤酒雞塊具體的烹飪方法吧,國慶家宴餐桌上這道菜,大家一定都夸好吃!

國慶家宴不用愁,學會這道菜,色香味美,不放1滴水,上桌人人夸

  【材料】:雞半只、啤酒400ml、花椒1小把、姜蒜適量、蒜苗1棵、冰糖1小把、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽1茶匙

  【做法】:1、先把配料準備好,把大蒜拍扁,生姜切成片,把蒜苗切成段;

  2、把雞肉沖洗干凈血水,然后放入清水里大火煮開,煮出血沫后把雞肉撈起再沖洗干凈,然后瀝干水;

  3、鍋內放入適量油,把姜蒜都放進去炒出香味;

  4、倒入雞肉翻炒1分鐘左右;

  5、倒入啤酒,啤酒要能沒過雞肉;

  6、淋入生抽和老抽,放入鹽,大火煮開后嘗一下味道,按自己口味調整一下,然后轉中小火燜30分鐘左右;

  7、最后放入冰糖,翻炒2分鐘左右,汁不用收的太干,有些醬汁才好吃。

  啤酒雞塊這樣就做好了,成品出鍋上桌,淡淡的麥芽香氣,老公開始倒酒了。

  【小提示】:這道菜好吃的秘訣在于只放啤酒不加水,全憑啤酒將雞肉燜煮入味,如果雞肉多了啤酒少了就適當加啤酒的用量,千萬莫加水,切記切記。

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