秋天,早餐用這餡做包子,孩子吃好,長勁不長肉,再貴也舍得吃

2019-9-20 16:17:00  來源:美食網   我有話說 

  秋天,早餐用這餡做包子,吃好!

  包子是一種傳統的食物,軟乎乎的外皮裹著鮮美的內餡兒,咬上一口,美味的湯汁充斥著整個味蕾!包子餡花樣多,不過各種食材也是有季節性的,比如秋冬季節最適合吃牛肉餡的包子了,因為現在天氣漸涼,孩子年紀小,換季的時候一不小心就容易感冒,為了增強孩子的體質和免疫力,我于是決定做這牛肉芹菜餡兒包子。別看芹菜牛肉包子非常普通,吃起來可是非常好吃的呢!

  芹菜和牛肉是絕配,芹菜融入到牛肉中,解膩又營養,喜歡吃包子的小伙伴們一定要試試哦!雖然食材要貴一點,但牛肉可以強身健骨、增強免疫力,長勁不長肉,適合各年齡層人食用!孩子常吃這個早餐,身體結實個子長得快,再貴也舍得吃!自制芹菜牛肉餡包子,一出爐,孩子一次吃3個還想吃,做法簡單,一看就會!

  掰開看看,香噴噴的味道。

  【材料】:

  皮:面粉300g、水175g、糖15g、酵母粉4g、泡打粉4g、

  餡料:牛肉250克、泡發木耳2朵(大)、香芹1把、香蔥適量、姜適量、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、淀粉2茶匙、油1湯匙

  【做法】:1、因為面皮需要發酵,所以我們先準備面皮。把面粉、水、酵母、泡打粉都倒入大盤內;

  2、揉成光滑不沾手的面團,然后室溫下發酵2個小時,把面團發酵到2倍大;

  3、在等待面團發酵的時間里,我們準備餡料。把蔥白和姜絲用熱水浸泡10分鐘,準備好姜蔥水,把木耳和香芹都切成小粒切碎;

  4、然后把牛肉剁碎,倒入姜蔥水順時針攪拌,使牛肉充分的吸收掉姜蔥水,這樣去腥更好,蔥姜味更能體現出來,也更適合不喜歡吃出蔥姜顆粒的人;

  5、把芹菜、木耳和牛肉餡放在一起,然后放入蠔油、生抽、油和淀粉,順時針攪拌到肉餡上勁,就是所有餡料能抱團不會散開;

  6、面團發酵好后,把面團繼續揉搓一下排氣,然后搓成條,切成大小相等的劑子;

  7、把劑子按扁,捏到中間稍厚邊緣較薄的面皮,然后放入肉餡;

  8、把包子包好,收口時往中間聚著捏一下,揪去多余的面頭;

  9、鍋內放入適量的清水,放上蒸架。所有包子包好后,剪一些油紙墊著,把包子放在蒸架上。然后用蓋上鍋蓋,繼續發酵15分鐘。15分鐘后開火,大火煮開后繼續煮10分鐘,然后蓋蓋燜5分鐘。蒸的過程切記不可開蓋,避免塌陷;

  白白胖胖的大包子出鍋咯……柔軟的外皮包裹著咸香的內餡,香氣撲鼻,讓人忍不住食指大動。

 

分享到:

我有話說

用戶名:登錄
所有評論僅代表網友意見,并不表明東楚網立場。
Copyright ◎ 2006-2013黃石市東楚傳媒網絡科技有限公司 All Rights Reserved
營業執照組織機構代碼證增值電信業務經營許可證
主 管:中共黃石市委宣傳部 黃石市人民政府新聞辦公室 主 辦:黃石日報傳媒集團 電 話:0714-6516673
鄂B2-20090010-1 鄂新網備1101號 互聯網視聽節目服務AVSP:鄂備2011004 網站建議瀏覽分辨率 1024*768 手機版
河内5分彩开奖网址